Харисса: сухие чили размачивают перед измельчением
Домашняя харисса по Suzy Karadsheh: сухие чили, готовый печёный перец, лимонный сок и пряности. Как размочить перцы и собрать густую пасту.
1366Читать
Тема 2004 материалов
Домашняя кухня
Практические материалы редакционного каталога. Страница 92 из 134.
Юдофу: крупный тофу в комбу и отдельный соус
Юдофу по Just One Cookbook: домашняя основа из комбу, крупные куски готового тофу и отдельно прокипячённый соевый соус с бонито.
1367Читать
Ахобланко: миндаль, хлеб и холодная эмульсия
Ахобланко по способу Карлоса Аргиньяно: сырой сладкий миндаль, размоченный хлеб, постепенное добавление масла и час охлаждения перед подачей.
1368Читать
Торта паскуалина: восемнадцать листов и яйца в начинке
Торта паскуалина по GialloZafferano: домашние тонкие листы, начинка из мангольда и рикотты, семь яиц в углублениях и подробная сборка.
1369Читать
Пастелес-эн-оха: сырые корнеплоды и говядина в листьях
Доминиканские пастелес-эн-оха: зелёный плантан, маланга и тыква с начинкой из говядины, двойная обёртка и проверка готовности после варки.
1370Читать
Роти-джон: багет прижимают к омлету с фаршем
Роти-джон по способу Marvellina: фарш с карри, яичный слой, прикреплённый к багету на сковороде, и готовые соусы перед подачей.
1371Читать
Мбею: тапиоковую крошку с сыром собирают на сковороде
Мбею по рецепту Lizet: как увлажнить тапиоковую крошку и собрать восемь небольших сырных лепёшек непосредственно на сковороде.
1372Читать
Хуцзяо-бин: дрожжевая оболочка с мучной жировой пастой
Хуцзяо-бин по домашнему способу Tiffany: дрожжевой пласт с мучной жировой пастой, сочная говяжья начинка и кунжутная поверхность.
1373Читать
Дал-баати: плотные пшеничные шарики и пять видов дала
Дал-баати по способу Канан Патель: тугое тесто с гхи, крест на двенадцати заготовках и отдельный дал из пяти дроблёных бобовых.
1374Читать
Анмицу: кантен, рисовые шарики, фрукты и матча-мороженое
Анмицу с домашним кантеном и сирата́ма: как отдельно закрепить желе, сварить рисовые шарики и собрать холодный десерт перед подачей.
1375Читать
Бубур ча-ча: таро, батат и домашние тапиоковые пластинки
Бубур ча-ча по способу Grace из Nyonya Cooking: паровые таро и батат, отдельная варка саго и домашние тапиоковые пластинки.
1376Читать
Суп с го-ба: морская начинка и горячий хрустящий рис
Суп с го-ба по способу Билла Люнга: отдельное припускание курицы и морепродуктов, овощной бульон и рис, обжаренный перед подачей.
1377Читать
Киританпо-набэ: толчёный рис и куриный бульон
Киританпо-набэ по способу Cooking with Dog: толчёный свежий рис, подрумяненные цилиндры, бульон из крыльев и последовательная сборка.
1378Читать
Цзяньбин: блин с яичным слоем и хрустящей серединой
Домашний цзяньбин: жидкое пшеничное тесто, отдельный яичный слой на сковороде и хрустящие двойные обёртки внутри конверта.
1379Читать
Чви-куэ: мягкие рисовые чашечки с обжаренной редькой
Чви-куэ по варианту Марвеллины: обычная рисовая мука с тапиоковым крахмалом, два объёма воды и отдельная начинка из чай-по.
1380Читать