Чорба де буртэ: долго сваренный рубец и сметанная заправка
Чорба де буртэ по Laura Laurențiu: сырой очищенный рубец, долгий бульон, тонкая морковь, чесночная вода и темперированная сметанная заправка.
1156Читать
Тема 2004 материалов
Домашняя кухня
Практические материалы редакционного каталога. Страница 78 из 134.
Чендол: пандановые нити, кокосовое молоко и пальмовый сироп
Чендол по What To Cook Today: собственный пандановый сок, заварные крахмальные нити, отдельное кокосовое молоко и пальмовый сироп.
1157Читать
Тау суан: мунг на пару и прозрачный крахмальный суп
Тау суан по The Meatmen: двухчасовое замачивание мунга, отдельный пар, прозрачная сладкая основа с крахмалом батата и готовые ютяо для подачи.
1158Читать
Пенанг хоккиен ми: бульон из креветочных панцирей и свиной кости
Пенанг хоккиен ми по Nyonya Cooking: собственный самбал, процеженный креветочно-свиной бульон, два вида лапши и отдельно приготовленные добавки.
1159Читать
Куэ ранги: зернистую смесь саго и кокоса уплотняют в горячей форме
Куэ ранги: свежий кокос и порошковый саго уплотняют в горячей форме, готовят под крышкой и покрывают пальмовым соусом с крахмалом.
1160Читать
Нэрикири-лисички: белая фасолевая основа и начинка косиан
Нэрикири-лисички по Tara’s Multicultural Table: отдельно приготовленные сироан и рисовая масса, три цвета теста, начинка косиан и съедобные хвосты.
1161Читать
Кабурамуси: рыба под взбитой репой и густым даси
Кабурамуси по Daisuke Miyake: рыба и креветки под репой со взбитым белком, две паровые порции и отдельный крахмальный соус даси.
1162Читать
Каки фурай: запечённые устрицы с подрумяненным панко и тартаром
Запечённые каки фурай по Just One Cookbook: заранее поджаренный панко, устрицы на решётке и домашний тартар с яйцами и корнишонами.
1163Читать
Пульмай: мясо, картофель и моллюски слоями под капустой
Пульмай по Recetas Nestlé Chile: отдельное обжаривание мяса, послойная закладка картофеля и морепродуктов и приготовление под капустными листьями.
1164Читать
Мученичи мунтенешти: тонкие восьмёрки в сладком ореховом отваре
Мученичи мунтенешти по Laura Adamache: домашние тонкие восьмёрки, ночная сушка, сладкий цитрусовый отвар и орехи после варки.
1165Читать
Дроб: субпродукты с зеленью и целыми яйцами внутри
Дроб по Laura Laurențiu: поэтапная обжарка субпродуктов, отдельные белые и зелёные части лука и чеснока, целые яйца и холодная нарезка.
1166Читать
Брюнеде картофлер: холодный картофель в карамели с маслом
Датский картофель в карамели по Arla: сухие холодные клубни, сахар без перемешивания, сливочное масло и постепенное глазирование.
1167Читать
Ёллебрёд: ржаной хлеб разваривают с солодовым пивом
Ёллебрёд по Arla: ржаной хлеб без семян, солодовое пиво, десятиминутное замачивание и короткая варка до густой каши.
1168Читать
Малакофф: грюйер с вином в холодной смеси и двойной панировке
Малакофф по Swissmilk: холодная смесь грюйера с вином, получасовое охлаждение, двойная сухарная оболочка и жарка небольшими партиями.
1169Читать
Папе водуа: порей и картофель с отдельно сваренной колбасой
Папе водуа по Swissmilk: порей, картофель, вино, бульон и сливки. Капустные колбаски готовят отдельно и подают поверх овощей.
1170Читать