Хлеб-звезда из четырёх тыквенных слоёв
Дрожжевой хлеб из четырёх 25 см кругов с тремя тыквенно-сырными прослойками. 16 полос превращают в 8 лучей; два часовых подъёма учтены.
1966Читать
Тема 2004 материалов
Домашняя кухня
Практические материалы редакционного каталога. Страница 132 из 134.
Джамблы: варёные узлы перед выпечкой
Плотное яичное тесто без дрожжей: двенадцать узлов варятся до всплытия и выпекаются 20–25 минут. Полное остывание добавлено отдельно.
1967Читать
Яблочный сироп с цельными пряностями
Яблочный сироп с корицей, душистым перцем, мацисом, гвоздикой, имбирём и цедрой клементина. 10 минут слабого кипения и процеживание после остывания.
1968Читать
Картофельные оладьи из пюре на сковороде
Оладьи из 250 г сваренного картофеля, муки, молока и яиц. Ложечная формовка и жарка около 3 минут с каждой стороны.
1969Читать
Английский завтрак в одной корзине аэрогриля
Один английский завтрак в аэрогриле: яйцо в маффине, грибы, томат, свиные колбаски, готовые хашбрауны и бекон. Порядок загрузки при 180°C.
1970Читать
Шаркасия: курица на рисовом кольце с ореховым соусом
Целая варёная курица, рисовое кольцо и тёплый соус из хлеба, грецких орехов, молока и уваренного бульона. Порядок параллельного приготовления.
1971Читать
Полентная пицца с брокколи под верхним грилем
Плоская 30 см основа из быстрой поленты,30 минут охлаждения и короткий верхний гриль. Брокколи, моцарелла, томаты и маленькие маринованные перцы.
1972Читать
Ямайские жареные шарики без дрожжей
Двенадцать ямайских жареных шариков: самоподнимающаяся мука, вода и разрыхлитель. Формование смазанными руками,20 минут отдыха и жарка при 170 °C.
1973Читать
Айс-латте из готового эспрессо
Один айс-латте:60 мл готового эспрессо,100 мл цельного молока, лёд и сахар. Последовательность смешивания без вспенивания.
1974Читать
Эспрессо-шраб с кофейно-уксусной основой
Кофейный шраб с сахаром и бальзамическим уксусом, затем два небольших коктейля с водкой и эспрессо. Полное охлаждение основы и процеживание.
1975Читать
Сабих с баклажаном, яйцом и манговой амбой
Четыре питы с жареными баклажанами, готовым яйцом и хумусом. Домашняя манговая амба, тахини и заранее выдержанные в холодильнике овощи.
1976Читать
Пирог из брюквы и картофеля с панчеттой
Крупное пюре из брюквы и картофеля запекается на радиальном слое панчетты. Переворачивание целиком, румяная оболочка и шесть порций гарнира.
1977Читать
Тонкая шоколадная плитка с карамельным попкорном
Молочный и белый шоколад тонким пластом 20×30 см с готовым карамельным попкорном. Завитки, холодное застывание и ломка на восемь небольших порций.
1978Читать
Шоколадный кекс в кружке из микроволновки
Одна порция шоколадного кекса прямо в кружке: масло, молоко, яйцо, какао и кусочек шоколада. Короткий нагрев в микроволновке до готового центра.
1979Читать
Кокосовый рисовый пудинг с запечённым ревенем
Предварительно обжаренный рис, кокосовое молоко и 45 минут духовки. Запечённый ревень с кардамоном готовится параллельно и подаётся поверх.
1980Читать