Всё тесто для одного кекса смешивают вилкой в большой кружке, которую изготовитель допускает для микроволновки. Сначала в ней плавят масло, затем добавляют яйцо и остальные продукты. Вложенный квадратик шоколада остаётся мягким внутри, а сама яичная масса должна приготовиться полностью.

1 порция · около 7 минут + короткое остывание перед едой

Ингредиенты

  • Сливочное масло — 30 г
  • Молоко — 3 ст. л.
  • Яйцо среднего размера — 1 шт.
  • Мягкий светло-коричневый сахар — 2 ст. л.
  • Ванильный экстракт — несколько капель
  • Пшеничная мука — 4 ст. л.
  • Какао-порошок — 1.5 ст. л.
  • Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
  • Соль — щепотка
  • Тёмный шоколад для середины — 1 квадратик
  • Тёмный шоколад для верха — немного стружки
  • Готовые взбитые сливки — для верха
  • Мини-маршмеллоу — небольшая горсть

Как приготовить

  1. В большой кружке, пригодной для микроволновки по маркировке изготовителя, растопите 30 г масла на высокой мощности 30 секунд. Посуда должна иметь место для подъёма; металлическую кружку не используйте.
  2. Вмешайте молоко, яйцо, сахар и несколько капель ванили. Добавьте муку, какао, разрыхлитель и щепотку соли, вилкой соедините до гладкости. Опустите квадратик шоколада в середину теста.
  3. Поставьте кружку в центр микроволновки и готовьте на высокой мощности 1.5–2 минуты до подъёма и устойчивой поверхности. Мощность источником не уточнена, поэтому проверьте середину после остановки прибора; редакционный ориентир яичной массы 71 °C. При сыром тесте продлите нагрев коротким включением до полной готовности.
  4. Дайте коротко остыть. Добавьте готовые взбитые сливки, мини-маршмеллоу и шоколадную стружку. Подавайте тёплым в той же кружке.

Мягкий шоколад и сырое тесто различаются

В центре лежит отдельный квадратик. Он может оставаться расплавленным даже в готовом кексе; проверяйте яичный мякиш рядом, а не заканчивайте нагрев при блестящей сырой массе.

Мощность не выдумана

Источник пишет высокую мощность без ватт и точного объёма кружки. 1.5–2 минуты — первоначальный ориентир; фактическая готовность зависит от прибора и посуды.

Топпинг берут готовым

Семиминутный исходный ориентир не включает приготовление маршмеллоу или сливок с нуля. Они указаны готовыми продуктами, а короткое остывание вынесено отдельной паузой.