Пуккуми: рисовые полумесяцы со сладкой фасолью
Пуккуми из клейкой рисовой муки: горячий замес, короткий отдых, готовая сладкая фасоль и складывание полумесяцев прямо на сковороде.
1801Читать
Тема 2004 материалов
Домашняя кухня
Практические материалы редакционного каталога. Страница 121 из 134.
Якква: печенье двойной жарки с долгой пропиткой
Якква из масляной муки с мёдом и соджу: складывание без долгого замеса, жарка при 120 и 165 °C и четырёхчасовая сиропная пропитка.
1802Читать
Дасик: прессованные сладости из чёрного кунжута
Чёрный кунжутный дасик: обжаренные семена, мелкий просеянный порошок, мёд и семь маленьких прессованных сладостей к чаю.
1803Читать
Сульппан: дрожжевой хлеб на макколли на пару
Сульппан на непастеризованном макколли с дрожжами: два подъёма, яблоко и готовая фасоль сверху, один хлеб в тканевом вкладыше пароварки.
1804Читать
Карэтток из влажной рисовой муки на пару
Карэтток на пару из подготовленной влажной рисовой муки: 25 минут нагрева, отбивание до эластичности и восемь цилиндров с кунжутным маслом.
1805Читать
Бургер кацу из рубленых креветок
Бургер кацу: котлета из сырых рубленых креветок с белком и крахмалом, панко снаружи, капустная начинка и острый майонез.
1806Читать
Большой пирог-брауни в оболочке из печенья
Большой пирог для 24 небольших порций: предварительно испечённая оболочка из печенья, отдельная начинка брауни и мини-печенья с мороженым сверху.
1807Читать
Фифтинс: кокосовый рулет с вишней и маршмеллоу
Фифтинс без нагрева: печенье со сгущёнкой, четвертинки маршмеллоу и засахаренная вишня, кокосовое покрытие и холодная выдержка.
1808Читать
Гоби манчуриан: капуста в кляре и горячем соусе
Цветная капуста в пшенично-крахмальном кляре: фритюр небольшими партиями и финальное соединение с горячим соевым соусом, луком и перцами.
1809Читать
Хобакчук: тыквенная каша с рисовыми шариками
Тыквенная каша хобакчук: маленькие шарики из клейкой рисовой муки, кедровые орехи внутри части шариков и отдельная смесь для загущения.
1810Читать
Чокпаль: свиная нога с мешочком пряностей
Чокпаль с мягкой кожей: ночное замачивание, предварительное отваривание, пряный мешочек, соевое томление и отдельный креветочный соус.
1811Читать
Каштановый десерт под шоколадом после суток холода
Десерт из готовых каштанов: гладкая масса с шоколадом, сутки в холодильнике, отдельное покрытие сверху и по бокам, тонкие ломти для подачи.
1812Читать
Салат с заправкой на дне и сухариками сверху
Салат для сборки заранее: заправка на дне, картофель и фасоль, сухие листья, пармезан и охлаждённые сырные сухарики сверху до подачи.
1813Читать
Песочные узелки с готовой чечевицей и фетой
Двадцать четыре маленьких узелка из готового песочного теста: томатная чечевица пюи, фета, крестообразный защип и двадцать минут духовки.
1814Читать
Холодный дип из маринованных артишоков
Холодная намазка из готовой банки артишоков: кедровые орехи, лимон, пармезан и петрушка измельчаются вместе без нагрева.
1815Читать