Сали-мурги: курица с жареной картофельной соломкой
Сали-мурги из целых куриных бёдер: томаты, поздняя курага и отдельно жаренная тонкая картофельная соломка сверху при подаче.
1891Читать
Тема 2004 материалов
Домашняя кухня
Практические материалы редакционного каталога. Страница 127 из 134.
Чапли-кебаб с жаркой в масле при 180 °C
Чапли-кебаб из говядины, томатов и хлебных крошек: семена предварительно прогревают и дробят, котлеты жарят партиями при 180 °C.
1892Читать
Замороженный купол из мороженого и фруктового кекса
Замороженный десерт из готового ванильного мороженого и фруктового кекса: единая масса с изюмом, купол в чаше и карамельный соус.
1893Читать
Шами-кебаб из сваренной баранины и чана дал
Шами-кебаб: баранину с колотым нутом сначала тушат и охлаждают, потом измельчают с яйцом, формуют и поджаривают; к нему мятная райта.
1894Читать
Ризотто в микроволновке с крабом и тостами
Ризотто в микроволновке с холодным бульоном, готовым крабом и маскарпоне; к нему готовят крабовые тосты и сальсу из рукколы.
1895Читать
Тёплые огуречные ленты с зеленью и лимоном
Тёплый огуречный гарнир: тонкие ленты недолго прогревают с мятой, затем добавляют укроп, петрушку и лимон вне огня.
1896Читать
Канадские тарталетки с предварительно загущённой начинкой
Маленькие канадские тарталетки из готового песочного теста: начинку с яйцом, изюмом и орехами сначала загущают на плите.
1897Читать
Ржаные крекеры с длительной двусторонней выпечкой
Ржаные крекеры с цельнозерновой мукой и тыквенными семечками: тонкая раскатка и два этапа выпечки по 45 минут с переворотом.
1898Читать
Гладкий хлебно-луковый соус со сливками
Хлебно-луковый соус: мягкий лук измельчают с молоком и частью хлеба, затем прогревают со сливками и оставшимся мякишем.
1899Читать
Редис в холодной оболочке из подрумяненного масла
Холодная закуска из сырого редиса: подрумяненное масло смешивают с мягким, окунают сухие овощи и закрепляют оболочку в холодильнике.
1900Читать
Картофель для заморозки и запекания из морозилки
Заготовка картофеля с мукой и гусиным жиром: отдельное замораживание и запекание без размораживания при двух температурах.
1901Читать
Картофельно-яблочный пирог под сырной решёткой
Картофель и яблоки в луковой подливке с чеддером, без нижнего коржа: самостоятельное сырное тесто плетут решёткой сверху.
1902Читать
Ежевика и персики под полентным тестом
Горячая ежевика и персики под ложечными островками полентного теста с фундуком: два последовательных режима духовки.
1903Читать
Вупи-пай: мягкие шоколадные пары
Десять мягких шоколадных вупи-пай: коржики на пахте, готовая кремовая прослойка и отдельная какао-сливочная глазурь.
1904Читать
Сингапурский краб в панцире с чили
Уже приготовленный целый краб в панцире: подготовка корпуса и клешней, чеснок, имбирь, чили и короткий прогрев в соусе.
1905Читать