Мачас-а-ла-пармезана: моллюски с вином и двумя сырами
Machas a la parmesana по Pilar Hernandez: готовые консервированные моллюски, белое вино, хаварти и пармезан. Горячая закуска без раковин под грилем.
721Читать
Тема 2004 материалов
Домашняя кухня
Практические материалы редакционного каталога. Страница 49 из 134.
Чаркикан: картофельное рагу с фаршем, тыквой и кукурузой
Чилийский чаркикан по Pilar Hernandez: густое рагу с говяжьим фаршем, картофелем, тыквой и кукурузой. Овощи разминают прямо в общей посуде.
722Читать
Чакареро: сэндвич с говядиной и стручковой фасолью
Чакареро по Pilar Hernandez: два сэндвича с тонкой говядиной, томатом, приготовленной стручковой фасолью, сливочным маслом и зелёным чили.
723Читать
Милькао: картофельные лепёшки со шкварками
Чилийские милькао по Gourmet: лепёшки из отжатого сырого картофеля и остывшего пюре с готовыми шкварками. Формование двадцати штук и жарка партиями.
724Читать
Чупе-де-хайба: крабовая запеканка с хлебом и сыром
Чупе-де-хайба по Pilar Hernandez: настоящее крабовое мясо, размоченный хлеб, сливки и белое вино. Кремовая запеканка под сухарями и сырными ломтиками.
725Читать
Пантрукас: суп с говяжьим фаршем и квадратиками теста
Чилийский пантрукас по Pilar Hernandez: говяжий фарш, морковь и тонкие квадратики домашнего теста в бульоне. Раскатка, последовательная закладка и готовность.
726Читать
Поротос-грана́дос: фасоль с кукурузой, тыквой и базиликом
Поротос-грана́дос по Pilar Hernandez: каннеллини, цельная кукуруза, кубики тыквы и базилик. Версия с готовой фасолью и отдельным приготовлением овощной основы.
727Читать
Гуфонгинью: жареные палочки из батата и кукурузной муки
Гуфонгинью по Crystal DaCruz: отварной батат, мелкая предварительно обработанная кукурузная мука и жарка палочек. Постепенный замес и контроль середины.
728Читать
Мбатата: мягкое печенье из батата с изюмом
Мбатата по Linda Appiah: мягкое малавийское печенье с пюре из батата, корицей и изюмом. Варка и охлаждение батата, ложечная формовка и выпечка.
729Читать
Сесваа: томлёная говядина, размятая на волокна
Сесваа по версии Tania Nicaise: говядина с целой луковицей и лавровым листом, долгое томление на плите и разминание горячего мяса на волокна.
730Читать
Матапа: листовая капуста с арахисом и креветками
Матапа по версии Patrick Jaszewski: листовая капуста collard greens, жареный арахис, кокосовое молоко и креветки. Два отвара и долгое тихое томление.
731Читать
Махамри: кокосовые треугольники с кардамоном
Кокосовые махамри с кардамоном по Fauzia’s Kitchen Fun: замес, две расстойки и жарка треугольников. Выход — 16 штук, с проверкой готовности середины.
732Читать
Махарагве-я-нази: красная фасоль с кокосовым молоком
Махарагве-я-нази по версии Jasmine Hemsley: красная фасоль, томаты и кокосовое молоко. Замачивание, полная варка бобов и регулирование густоты отваром.
733Читать
Витумбуа: рисово-кокосовые оладьи в лунках
Витумбуа по Imma Adamu: замоченный рис, кокосовое молоко, дрожжи и кардамон. Подъём теста, заполнение лунок и проверка рисовой середины.
734Читать
Пвеза ва нази: готовый осьминог в кокосовом карри
Пвеза ва нази по Mosha Cookery Studio: отваренный осьминог, кокосовое молоко, томаты и карри. Подготовка готового продукта и мягкое прогревание соуса.
735Читать