В олд фэшн по формуле IBA сахар сначала растворяют с Angostura и небольшим количеством обычной воды. Затем добавляют лёд и бурбон. Рецепт рассчитан на одну взрослую алкогольную подачу.

1 порция · около 5 минут

Ингредиенты

  • Бурбон — 45 мл
  • Сахар — 1 кубик
  • Ароматический биттер Angostura — несколько дэшей (малых всплесков)
  • Обычная питьевая вода — несколько дэшей (малых всплесков)
  • Пищевой лёд кубиками — для заполнения стакана
  • Апельсиновая цедра — для подачи
  • Готовая коктейльная вишня — для подачи

Как приготовить

  1. Положите сахарный кубик в низкий стакан old-fashioned. Пропитайте несколькими малыми всплесками Angostura и добавьте несколько малых всплесков обычной питьевой воды.
  2. Разминайте мадлером до полного растворения сахара. Только после этого заполните стакан кубиками пищевого льда.
  3. Влейте 45 мл бурбона и бережно размешайте ложкой. Добавьте цедру вымытого апельсина и готовую коктейльную вишню. Сразу подавайте со льдом.

Как отмерить малые добавки

Дэш обозначает небольшой всплеск. Источник не задаёт его объём или точное число добавок, поэтому пересчёта в миллилитры здесь нет. Масса сахарного кубика также не установлена. Пять минут — редакционный ориентир сборки.