Для мичелады по способу Rick Bayless край кружки смачивают лаймом и слегка покрывают солью. Пиво с соком наливают на лёд; здесь выбраны все три предложенные автором приправы. Получится одна взрослая алкогольная подача.
1 порция · около 5 минут + предварительное охлаждение пива
Ингредиенты
- Лайм для края кружки — 1 шт.
- Крупная соль kosher — немного на небольшую тарелку
- Свежий сок лайма — 60 мл, редакционное округление четверти американской чашки
- Готовое светлое пиво, холодное — 355 мл, редакционное округление 12 американских жидких унций
- Острый соус Tabasco — 0.5 ч. л.
- Вустерширский соус Worcestershire — 0.5 ч. л.
- Приправа Jugo Maggi — 0.125 ч. л.
- Пищевой лёд — до половины выбранной кружки, точная масса не задаётся
Как приготовить
- Возьмите вместительную пивную кружку: редакционно выбрано около 750 мл или больше, с местом для всего пива, сока, льда и подъёма пены. Проверьте запас вместимости до наливания; если его недостаточно, заранее выберите большую посуду. Вымойте лайм, разрежьте и смажьте срезом край. Слегка обмакните край в соль.
- Наполните кружку льдом примерно наполовину. Добавьте 60 мл сока лайма и медленно влейте все 355 мл холодного пива, сохраняя свободное место для пены. Не переполняйте посуду.
- Внесите половину чайной ложки Tabasco, столько же Worcestershire и восьмую часть ложки Jugo Maggi. Бережно размешайте ровно до соединения и сразу подавайте.
Объём кружки выбран с запасом
Около 750 мл — редакционная организация подачи, а не перевод авторских 16 унций или гарантия вместимости любых кубиков. Половина большей кружки меняет фактическое количество льда. Пропорции жидкостей ради маленькой посуды не уменьшают.
Короткая сборка
Используется мерная чайная ложка 5 мл. Пять минут — редакционный ориентир сборки; пиво охлаждают заранее. Томатный сок и дополнительные украшения в выбранную версию не входят.
