Для «Кровавой Мэри» по составу IBA берут готовый томатный сок, водку и свежий лимонный сок. Их бережно размешивают со льдом и приправами. Здесь выбрана одна взрослая алкогольная подача в низком стакане, без подаваемого льда и необязательного гарнира.
1 порция · около 3 минут + предварительное охлаждение продуктов
Ингредиенты
- Водка — 45 мл
- Готовый томатный сок — 90 мл
- Свежий лимонный сок — 15 мл
- Вустерширский соус Worcestershire — 2 дэша
- Острый соус Tabasco — по вкусу
- Готовая сельдерейная соль — по вкусу
- Молотый перец — по вкусу
- Пищевой лёд — для смешивания, в подачу не входит
Как приготовить
- Подготовьте смесительный стакан, барную ложку, сито для удержания льда и низкий стакан rocks. Продукты заранее охладите. Используйте готовый томатный сок, не пассату или овощное пюре.
- В смесительный стакан со льдом отмерьте водку, томатный и свежий лимонный соки. Добавьте два дэша Worcestershire, немного Tabasco, готовой сельдерейной соли и молотого перца по вкусу. Бережно размешайте до равномерной смеси.
- Перелейте напиток в низкий стакан, удерживая использованный лёд барным ситом. Сразу подайте. Дополнительный лёд и украшение в эту версию не добавляют.
Выбрана подача без льда
В примечании IBA для подачи со льдом предлагают высокий стакан. Здесь используется исходный низкий; удержание льда при переливании уточнено редакционно. Три минуты — редакционный ориентир сборки, предварительное охлаждение выполняют отдельно. Дэш означает небольшую порцию из дозатора; фиксированный объём в миллилитрах ему здесь не назначен.
