В кайпиринье по составу IBA используют целый лайм: небольшие дольки мягко разминают с сахаром прямо в стакане. Кожура и мякоть остаются в напитке вместе с колотым льдом. Рецепт рассчитан на одну взрослую алкогольную подачу.
1 порция · около 3 минут
Ингредиенты
- Кашаса — 60 мл
- Лайм — 1 шт.
- Белый тростниковый сахар — 4 ч. л., мерная ложка 5 мл
- Пищевой колотый лёд — для заполнения стакана
Как приготовить
- Вымойте лайм и нарежьте небольшими дольками вместе с кожурой. Положите весь лайм в большой низкий стакан double old-fashioned, добавьте сахар.
- Мягко разомните лайм с сахаром мадлером непосредственно в стакане. Оставьте внутри дольки с кожурой и мякотью.
- Заполните стакан колотым льдом, влейте 60 мл кашасы. Бережно перемешайте, чтобы соединить компоненты, и сразу подавайте.
Как отмерить сахар
Четыре чайные ложки здесь отмеряют по объёму: редакционный размер мерной ложки — 5 мл. Это 20 мл сахара, а не 20 г. Три минуты — редакционный ориентир сборки. Название double old-fashioned описывает большой низкий стакан, а не две порции.
