«Чёрный бархат» по современной формуле Difford’s Guide — равные объёмы стаута и сухого игристого вина в холодном бокале-флейте. Это одна взрослая алкогольная подача.

1 порция · около 3 минут + предварительное охлаждение напитков и бокала

Ингредиенты

  • Готовое пиво стаут — 75 мл
  • Готовое сухое игристое вино брют — 75 мл

Как приготовить

  1. Заранее охладите оба напитка и чистый бокал-флейту. Подберите бокал с запасом места над жидкостью для поднимающейся пены.
  2. Медленно налейте отмеренные стаут и брют в охлаждённый бокал, не переполняя его. Для этой подачи редакционно выбран порядок: сначала стаут, затем вино.
  3. Сразу подайте. Лёд и украшения в выбранную современную формулу не входят.

Редакционная подготовка

Три минуты — редакционный ориентир сборки после предварительного охлаждения. Используются готовые напитки; домашнее пивоварение и изготовление вина сюда не входят.

Порядок наливания выбран для понятной последовательности действий по списку ингредиентов. Сам источник требует медленного наливания в холодную флейту и не устанавливает обязательного порядка двух жидкостей. Слои могут смешаться, а высота пены зависит от напитков и посуды. Газированные компоненты не встряхивают в закрытом шейкере.