Сухой запас по Alton Brown. Последующий замес на пахте и жарку выполняют отдельно.
Одна партия · около 5 минут
Ингредиенты
- Пшеничная мука общего назначения — 1440 мл
- Сахарный песок — 30 мл
- Соль kosher — 15 мл
- Пекарский разрыхлитель — 15 мл
- Пищевая сода — 7.5 мл
Как приготовить
- Подготовьте большую чистую сухую пищевую ёмкость с плотно подходящей крышкой. Просейте в неё все пять компонентов.
- Надёжно закройте и хорошо встряхните до равномерного соединения. Для отбора смеси используйте чистую сухую мерку.
- Нужную часть запаса используйте по полному совместимому рецепту панкейков на пахте с яйцами, маслом и последующей полной жаркой. Эти жидкие компоненты в сухую заготовку заранее не входят.
Меры относятся к объёму
Редакционная чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл. Здесь указаны объёмы порошков, не граммы. Пять минут — начальный ориентир подготовки одной партии смеси.
До готового завтрака нужен нагрев
Держите запас сухим и закрытым до ближайшего использования. Сырую смесь и будущее тесто не пробуйте: муку нужно полностью приготовить. Простое разведение водой не заменяет полный рецепт панкейков.
