Жидкая приправа по Lindsey Neumayer, A Recipe For Fun. Её добавляют в напиток каплями.

Одна партия · около 5 минут + фактическое полное растворение соли

Ингредиенты

  • Пищевая соль kosher Diamond Crystal — 20 г
  • Фильтрованная питьевая вода — 80 г, отвесить, не отмерять миллилитрами

Как приготовить

  1. В чистой пищевой стеклянной ёмкости отвесьте воду кухонными весами. Добавьте отмеренную соль.
  2. Размешайте ложкой, дайте постоять и при необходимости перемешайте снова. Дождитесь полного растворения: жидкость должна стать прозрачной, без кристаллов.
  3. Перелейте в чистую пищевую стеклянную бутылку с пипеткой и закройте. Для этой версии выбрано хранение в холодильнике до ближайшего использования.
  4. Для приправления готового напитка начните с двух–трёх капель, размешайте и оцените вкус. При необходимости добавляйте по одной капле.

Проценты считают от общей массы

20 г соли на 80 г воды — 20% по массе исходной смеси. Не берите вместо этого 100 г воды. Ложечные пересчёты не используются; масса капли зависит от пипетки.

Время растворения

Пять минут — начальный ориентир для одной партии. Фактическое растворение учитывают отдельно; нагрев в выбранном способе не требуется.