Одну порцию скрэмбла можно приготовить в кувшине, пригодном для микроволновки. Яйца нагревают коротко, каждый раз вынимая и размешивая. Здесь выбрана полностью приготовленная масса: последние пятнадцатисекундные включения продолжают до схватившихся сгустков.

1 порция · около 4 минут

Ингредиенты

  • Яйца — 2 шт.
  • Цельное молоко — 2 ст. л.
  • Соль — щепотка
  • Готовый тост — для подачи

Как приготовить

  1. Вилкой хорошо размешайте яйца, молоко и щепотку соли в кувшине, прямо маркированном для использования в микроволновке.
  2. Готовьте 30 секунд на высокой мощности, выньте и снова размешайте вилкой. Верните ещё на 30 секунд.
  3. Снова размешайте, разбивая яичные сгустки. Нагревайте 15 секунд, выньте и размешайте. В выбранном плотном варианте добавьте ещё 15 секунд и повторите перемешивание.
  4. Проверьте готовность всей порции: масса полностью схватилась, без текучего сырого яйца; редакционный ориентир для яичного блюда — 71 °C. Если ещё не готова, продолжайте короткими включениями с перемешиванием. Подавайте сразу с уже готовым тостом.

Вилка работает между нагревами

Перемешивание после каждого включения разбивает сгустки и распределяет ещё жидкую часть. Не заменяйте всю последовательность одним непрерывным длинным нагревом.

Настройте высокую мощность

Выберите высокую мощность прибора. Четыре минуты — общий ориентир для одной порции, а не гарантия достижения готовности любой микроволновкой. Останавливайтесь по фактическому состоянию и температуре, сохраняя короткие интервалы.

Тост уже подготовлен

Рецепт не печёт хлеб и не нагревает отдельную начинку. Яичная масса идёт на тарелку свободными сгустками; формовать плотный рулет здесь не нужно.