По рецепту ICA.
18 порций · около 90 минут + полное остывание и дополнительные противни
Ингредиенты
- Мука — 300 мл
- Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
- Сахар теста — 50 мл
- Мягкое масло теста — 100 г
- Яйцо теста — 1 шт.
- Масло начинки — 75 г
- Яйца начинки — 3 шт.
- Сахар начинки — 150 мл
- Миндальная мука — 200 г
- Пищевой миндальный ароматизатор — 1 мл, для выпечки
- Сахарная пудра — 200 мл
- Вода — 1.5 ст. л.
- Масло форм — немного
Как приготовить
- Соедините муку, разрыхлитель, сахар теста с мягким маслом и яйцом. Охладите минимум 30 минут.
- Смажьте овальные формы 8,5 × 6,5 см глубиной 2,5 см. Выстелите сырым тестом.
- Масло начинки растопите, остудите. Яйца начинки пышно взбейте с сахаром; вмешайте миндальную муку, масло, пищевой ароматизатор.
- Распределите начинку. Выпекайте при 200 °C посередине/ниже около 15 минут до полного приготовления теста и начинки, минимум 71 °C.
- Полностью остудите, извлеките. Смешайте пудру с водой, нанесите глазурь.
Меры
Мука, сахар и пудра указаны по объёму. Ароматизатор — пищевой для выпечки, не эфирное масло и не горькие ядра.
