Этот валлийский завтрак начинают с готового лавербреда — приготовленной пасты из пищевых морских водорослей. Овсяную крупку распределяют по стенкам миски, затем обкатывают в ней пасту. Бекон жарят первым, а лавербред прогревают в оставшемся жире и сразу подают вместе с хрустящими ломтиками.

2 порции · около 25 минут + полный прогрев по маркировке и короткое остывание перед подачей

Ингредиенты

  • Готовый приготовленный лавербред — 225 г, Parsons Laverbread или эквивалентная пищевая паста для еды
  • Сырой бекон с жировыми прожилками — 6 ломтиков, streaky bacon, требующий приготовления
  • Мелкая овсяная крупка oatmeal — 2 ст. л., не сладкая готовая каша

Как приготовить

  1. Подготовьте небольшую округлую миску и сковороду. Используйте уже приготовленный лавербред согласно маркировке. Насыпьте две столовые ложки овсяной крупки в миску и покачайте её, распределяя крупку по стенкам.
  2. Переложите лавербред в миску. Несколько раз осторожно перекатите и переверните массу, чтобы снаружи появилась овсяная обсыпка. Не нужно превращать её в жидкое тесто с яйцом или мукой.
  3. В сковороде обжарьте ломтики бекона до полной готовности и хрустящих краёв по маркировке продукта. Переложите на чистую тёплую тарелку. Вытопленный жир оставьте в сковороде.
  4. Осторожно перенесите обсыпанный лавербред в горячий жир. Готовьте, мягко покачивая сковороду и не давая массе приставать и подгорать. Прогрейте полностью по всей толщине; при необходимости уменьшите огонь, сохраняя спокойную жарку.
  5. Переложите на тёплую тарелку и подайте с приготовленным беконом. Разделите на две небольшие порции, используя весь лавербред и все шесть ломтиков. Подавайте сразу после снижения обжигающего жара.

Нужна приготовленная паста

Лавербред не является обычным хлебом. Начальная точка этого способа — готовая пищевая водорослевая паста. Восстановление сухих листов нори или варка свежих водорослей в рецепт не входят.

Овсяная крупка остаётся снаружи

Сначала ею покрывают стенки миски, затем обкатывают пасту. Это помогает распределить маленькую порцию крупки по влажной поверхности без отдельного мучного кляра.

Жир получают от бекона

Выбирайте бекон с жировыми прожилками. После его приготовления оставшееся в сковороде используется для следующего этапа, поэтому отдельного масла в списке нет.

Две небольшие подачи

Точный выход зависит от ломтиков бекона и формы пасты. Заложите около 25 минут на подготовку и последовательную жарку. Полный прогрев зависит от конкретного продукта; перед подачей дайте блюду немного снизить обжигающий жар.