Картола в версии Эду Гедеса — горячий десерт из банана и моцареллы. Фрукт подрумянивают в сливочном масле, сыр отдельно слегка расплавляют и переносят сверху. Завершают сухим сахаром с корицей.

2 порции · около 15 минут + при необходимости — доведение банана и сыра до нужного состояния

Ингредиенты

  • Спелые десертные бананы nanica — 2 шт.
  • Сливочное масло — 2 ст. л., выбраны мерные ложки по 15 мл
  • Сахар — 1 ст. л., выбрана мерная ложка 15 мл
  • Молотая корица — 2 мл, редакционная мера вместо неопределённой кофейной ложки
  • Плотная моцарелла для нарезки — 4 ломтика, выбран сыр без свободного рассола; вес и толщина не назначены

Как приготовить

  1. Очистите бананы и разрежьте вдоль пополам. На среднем нагреве растопите сливочное масло. Обжарьте половинки с обеих сторон до румяных участков и мягкости, сохраняя их целыми.
  2. В отдельной антипригарной сковороде слегка расплавьте ломтики моцареллы. Масло в эту посуду не добавляют. Перенесите мягкий сыр на бананы: на каждую из двух порций приходится один банан и два ломтика.
  3. Смешайте сахар с корицей и распределите сверху. Подайте сразу, пока бананы и сыр горячие. Обязательная поджаренная сырная корочка в этом варианте не нужна.

Две сковороды готовят заранее

Рядом положите широкую лопатку для мягкого сыра и подготовьте две тарелки. Сыр прогревайте к концу жарки фруктов, чтобы не держать его долго на горячей поверхности. Вынимайте банан снизу, поддерживая мякоть по длине: щипцы могут раздавить мягкую половинку.

Мерки выбраны для этой карточки

Столовые ложки здесь приняты за 15 мл. Для корицы выбраны 2 мл: источник указывает кофейную ложку без установленного объёма. Четыре сырных ломтика остаются счётной мерой. До начала нагрева распределите их попарно между двумя подачами.

Пятнадцать минут — ориентир

Время дано источником для двух десертных порций. Фактический нагрев сковороды и размягчение продуктов могут потребовать дольше. Проверяйте состояние банана лопаткой, а не увеличивайте огонь ради таймера. Если масло быстро темнеет, уменьшите нагрев. Не оставляйте вторую сковороду пустой на сильном огне.