Кофейную пену сначала получают в шейкере из растворимого кофе и небольшой порции воды комнатной температуры. Затем эту смесь переливают на лёд и разбавляют холодной водой и молоком. Для одной порции нужен высокий стакан примерно 350 мл и шейкер с плотно закрывающейся крышкой.

1 порция · около 10 минут

Ингредиенты

  • Растворимый кофе NESCAFÉ Classic — 1 ч. л., чистый растворимый кофе, не молотый и не смесь 3 в 1
  • Сахар — 1 ч. л., по желанию
  • Питьевая вода комнатной температуры — 30 мл
  • Холодная питьевая вода — 180 мл, ¾ выбранной мерной чашки 240 мл
  • Холодное пастеризованное молоко — 60 мл, ¼ такой же чашки
  • Пищевой лёд — несколько кубиков для подачи в высоком стакане

Как приготовить

  1. Положите чайную ложку растворимого кофе в шейкер. По желанию добавьте чайную ложку сахара. Влейте 30 мл питьевой воды комнатной температуры. Плотно закройте и энергично встряхивайте примерно 10 секунд до растворения кофе и появления пены. Лёд и молоко на этом этапе не добавляют.
  2. Положите пищевой лёд в высокий стакан примерно 350 мл. Перелейте кофейную смесь вместе с пеной на кубики.
  3. Влейте 180 мл холодной питьевой воды, затем 60 мл холодного молока. Подавайте сразу, сохраняя кофейную пену сверху.

Маленькая порция воды идёт первой

Для встряхивания используют 30 мл воды комнатной температуры. Большую порцию холодной воды и молоко отмеряют отдельно и добавляют уже в стакан.

Нужен растворимый кофе. Молотые зёрна требуют другого способа извлечения и оставят здесь твёрдую гущу.

Лёд остаётся в готовом напитке

Кубики кладут сразу в стакан, а не в шейкер для первоначальной пены. Кофейную смесь не процеживают и не взбивают вместе со всеми жидкостями в блендере.

Мерки для одного стакана

Выбрана мерная чашка 240 мл: ¾ чашки холодной воды — 180 мл, ¼ чашки молока — 60 мл. Сначала также нужны отдельные 30 мл воды.

Около 10 минут — ориентир отмеривания и сборки одной порции. Вода и молоко уже холодные; их предварительное охлаждение выполняют заранее.