Две готовые меренговые корзинки образуют середину этой небольшой десертной ёлочки. Их соединяют взбитыми сливками, а вокруг закрепляют мини-безе, постепенно сужая форму к верхушке. Для украшения выбраны готовые белые шоколадные звёздочки, поэтому весь десерт собирается без нагрева.

10 порций · около 25 минут

Ингредиенты

  • Готовые меренговые корзинки meringue nests — 2 шт.
  • Готовые мини-безе — 36 шт.
  • Готовые взбитые сливки — достаточно для соединения корзинок и закрепления мини-безе
  • Готовые звёздочки из белого шоколада — немного для украшения

Как приготовить

  1. Подготовьте устойчивую сервировочную тарелку и все готовые элементы. Сливки до сборки держите охлаждёнными по маркировке. Выбирайте цельные корзинки, которые удобно поставить одну над другой.
  2. Соедините две корзинки прослойкой взбитых сливок, формируя центральную опору. Поставьте полученную основу на тарелку и убедитесь, что она стоит ровно.
  3. Вокруг основы закрепляйте мини-безе небольшими порциями сливок. Внизу формируйте более широкий ряд, выше постепенно уменьшайте ширину. Распределите все 36 мини-безе так, чтобы получилась компактная ёлочка с устойчивым основанием.
  4. Украсьте готовыми белыми шоколадными звёздочками, при необходимости закрепляя их небольшим количеством тех же сливок. Подавайте вскоре после сборки, разделяя десерт на десять небольших порций, вместе с частями центральных корзинок.

Корзинки служат серединой

Сначала соединяют именно два крупных готовых элемента. Мини-безе располагают вокруг них и прикрепляют сливками, а не оставляют все детали свободной кучей. Сервировочную тарелку удобно выбрать до работы и собирать прямо на ней.

Количество сливок зависит от готовых деталей

Они одновременно создают прослойку между корзинками и соединения для маленьких элементов. Добавляйте небольшими порциями по месту, сохраняя устойчивость. Для этой сборки фиксированный вес сливок не задан; их самостоятельное взбивание и приготовление безе в план не входят.

Украшение уже готово

Используются пищевые звёздочки из белого шоколада. Их раскладывают по ёлочке после основной сборки. Ягодный соус, мятные конфеты и растапливание шоколада в эту выбранную версию не добавлены.

Соберите рядом с подачей

Около двадцати пяти минут относится к работе с готовыми продуктами. Меренга соприкасается с влажными сливками, поэтому десерт удобно собирать незадолго до стола. Хранение взбитых сливок учитывайте по маркировке; длительный срок готовой сборки здесь не устанавливается.