Как хранить тофу до и после вскрытия
Как учитывать тип упаковки тофу, хранить вскрытый продукт в воде, замораживать его и отдельно считать срок готового блюда.
106Читать
Тема 137 материалов
Хранение и разогрев
Практические материалы редакционного каталога. Страница 8 из 10.
Как хранить булгур: сухую крупу и готовый гарнир
Условия для сухого булгура и правила хранения готовой крупы: тара, охлаждение, холодильник, заморозка, размораживание и разогрев.
107Читать
Как хранить баклажаны: целые, разрезанные и готовые
Условия для целых и разрезанных баклажанов, безопасное хранение готового блюда, проверенная подготовка к замораживанию и различие между качеством и безопасностью.
108Читать
Как хранить песочное тесто в холодильнике и морозилке
Сроки, упаковка и безопасное хранение сырого песочного теста в холодильнике и морозилке, а также правильное размораживание перед выпечкой.
109Читать
Можно ли замораживать варёные яйца и что будет после разморозки
Почему целое варёное яйцо плохо переносит заморозку, чем отличаются белок и желток и какие альтернативы помогут избежать неудачной текстуры.
110Читать
Как разогреть хлеб: мягкий мякиш, корочка и безопасный выбор
Как выбрать духовку, микроволновку или тостер для остывшего, черствого и замороженного хлеба. Числовые ориентиры, ограничения и признаки, когда хлеб нужно выбросить.
111Читать
Можно ли замораживать сыр и как использовать его после разморозки
Какие твёрдые, полутвёрдые и мягкие сыры переносят морозилку, как их упаковать, безопасно разморозить и использовать после изменения текстуры.
112Читать
Как безопасно разогреть рыбу и не пересушить её
Как проверить, можно ли разогревать готовую рыбу, до какой температуры прогреть её внутри и как использовать духовку и микроволновку для сохранения текстуры.
113Читать
Можно ли замораживать молоко и как его разморозить
Какая тара подходит для молока, зачем оставлять свободное место, как размораживать продукт и что делать при расслоении.
114Читать
Как хранить сырую аджику в холодильнике и морозилке
Как быстро охладить сырую аджику, выбрать закрытую тару, заморозить порциями и понять, когда продукт нельзя использовать.
115Читать
Как безопасно размораживать фарш: три способа
Как разморозить фарш в холодильнике, холодной воде или микроволновке, когда готовить его сразу и как отделить безопасность от качества.
116Читать
Сколько можно держать горячий суп в термосе: температура и время
Как прогреть пищевой термос, измерить температуру супа к моменту еды и определить, когда остывший суп уже нельзя считать безопасно горячим.
117Читать
Сколько хранится рыба в вакууме: температура и состояние продукта
Почему вакуум не заменяет охлаждение, как различать сырую, копчёную, приготовленную и открытую рыбу и зачем вскрывать пакет перед размораживанием.
118Читать
Сколько хранится сыр: сроки по видам и условия хранения
Ориентиры для зернёного творога типа cottage cheese, рикотты, сыра типа cream cheese и твёрдых сыров; температура, маркировка и правила при плесени.
119Читать
Сколько хранится молоко до и после вскрытия
Справочник по хранению пастеризованного, ультрапастеризованного, стерилизованного и парного молока с пояснением температуры, маркировки и рисков.
120Читать