Для этой порционной лазаньи нужны свежие листы пасты и уже готовый томатный соус. Замороженные обжаренные овощи сначала прогревают в большой жаропрочной кружке, затем часть вынимают и возвращают при сборке слоёв. Рикотта заменяет отдельный варёный сливочный соус. Завершается блюдо в микроволновке.

1 порция · около 10 минут + короткое остывание до комфортной температуры для еды

Ингредиенты

  • Рикотта — 50 г
  • Чеснок — 1 зубчик, раздавить
  • Замороженные обжаренные средиземноморские овощи — 100 г, готовая смесь chargrilled, не сырые целые овощи
  • Готовый томатно-чесночный соус для пасты — 150 мл
  • Базилик — 1 веточка, листья мелко нарезать
  • Свежие листы лазаньи — 35 г, не сухие листы
  • Моцарелла — 30 г
  • Соль — большая щепотка для рикотты и немного при необходимости
  • Чёрный перец — для рикотты и подачи по вкусу

Как приготовить

  1. Соедините рикотту с чесноком и большой щепоткой соли и перца. Подготовьте большую жаропрочную кружку или рамекин, разрешённые для микроволновки. Выбирайте ёмкость с запасом по высоте для всей смеси и слоёв.
  2. Положите в неё замороженные готовые обжаренные овощи и соус для пасты. Прикройте крышкой для микроволновки, сохраняя выход пара, и готовьте на высокой мощности около 3 минут до мягкости овощей. Осторожно откройте от себя, при необходимости приправьте и вмешайте половину базилика.
  3. Переложите две трети овощной смеси в миску. Оставшуюся треть сохраните на дне кружки. Свежие листы разделите на кусочки по ширине ёмкости, уложите часть над овощами. Чередуйте оставшиеся две порции овощей, кусочки всей пасты и две половины рикотты, заканчивая рикоттой.
  4. Распределите сверху моцареллу. Готовьте на высокой мощности около 2 минут до мягкой пасты и полностью горячей середины без холодных участков. Если конкретная мощность или форма требуют, продолжите короткими циклами, проверяя состояние слоёв.
  5. Посыпьте оставшимся базиликом и немного поперчите по вкусу. Подавайте как одну порцию из жаропрочной ёмкости, установленной на тарелку. Кружка и начинка горячие: дайте немного остыть до комфортной температуры для еды.

Свежие листы важны для короткого приготовления

Тридцать пять граммов относятся к свежей пасте. Сухие листы, в том числе рассчитанные на духовку без предварительной варки, не являются равной заменой для двухминутного прогрева в кружке.

Подгоняйте кусочки под диаметр ёмкости и используйте всю отмеренную свежую пасту. Сухие торчащие углы не должны оставаться над влажной смесью.

Овощную смесь временно вынимают

После первого нагрева треть остаётся внизу, две трети переходят в миску. При сборке их возвращают двумя порциями: так можно уложить пасту между овощами, вместо одной общей перемешанной массы.

Рикотту заранее соединяют с чесноком и распределяют двумя частями. Она завершает верхний слой перед моцареллой; отдельный бешамель здесь не варится.

Время зависит от мощности микроволновки

Первый ориентир нагрева — три минуты для готовой замороженной овощной смеси, второй — две для собранных слоёв. Проверяйте мягкость пасты и равномерный прогрев середины. Холодный карман требует продолжения, даже если сыр сверху уже расплавился.

Около 10 минут относится к короткой подготовке и двум нагревам; остывание до комфортной подачи добавлено отдельно. Ёмкость должна подходить для микроволновки, а накрывание не быть герметичным.