Обычную лапшу быстрого приготовления можно дополнить пак-чоем, зелёным луком и отдельным варёным яйцом. Для выбранной версии нужен пакет с вегетарианской приправой: проверьте состав до покупки. Листовую зелень добавляют только на последнюю минуту, а кунжут предварительно поджаривают на сухой сковороде.

1 порция · около 15 минут + короткое охлаждение яйца перед очисткой

Ингредиенты

  • Лапша быстрого приготовления с вегетарианской приправой — 80 г, один пакет, например с кунжутным вкусом
  • Зелёный лук — 2 шт., мелко нарезать
  • Пак-чой — 0.5 кочана, вымыть и нарезать
  • Яйцо — 1 шт.
  • Семена кунжута — 1 ч. л.
  • Питьевая вода — для лапши по инструкции пакета и отдельно для яйца
  • Готовый соус чили — по желанию для подачи

Как приготовить

  1. Приготовьте лапшу с её приправой по инструкции упаковки, используя указанное производителем количество воды. Проверьте, что выбранная приправа не содержит мясного или рыбного бульона. В последнюю минуту приготовления добавьте нарезанные пак-чой и зелёный лук.
  2. Параллельно в отдельной кастрюле сварите яйцо после закипания около 10 минут до полностью схватившихся белка и желтка. Здесь выбран крутой вариант. Подержите под холодной питьевой водой, чтобы можно было очистить, затем снимите скорлупу.
  3. На сухой сковороде коротко поджарьте чайную ложку кунжута, помешивая до лёгкого запаха поджаренных семян. Не оставляйте его без наблюдения и снимите до потемнения.
  4. Перелейте лапшу с зеленью и жидкостью в глубокую миску. Разрежьте яйцо пополам, уложите сверху и посыпьте кунжутом. Соус чили добавьте по желанию. Если пакет содержит отдельный готовый соус или кунжутное масло для завершения, используйте его по инструкции этого продукта.

Количество воды берут с пакета

Рецепт привязан к конкретной порции быстрого приготовления. Объём воды и время лапши различаются у продуктов, поэтому здесь не задают один выдуманный литраж для любой упаковки.

В выбранном варианте используется приправа из этого же пакета. Готовый бульон вместо неё относится к другому возможному способу и одновременно с пакетной смесью не добавляется.

Зелень входит только в конце

Пак-чой сначала вымойте и нарежьте, зелёный лук подготовьте отдельно. Добавьте их на последнюю минуту, чтобы они успели прогреться и стали мягче, не проводя в кастрюле весь срок лапши.

Для вегетарианской версии важно проверить именно приправу. Надпись о кунжутном вкусе сама по себе не гарантирует отсутствие животного бульона.

Яйцо готовится отдельно

Здесь выбран полностью приготовленный желток. Шестиминутное мягкое яйцо из исходного варианта заменено крутым: ориентируйтесь на схватившиеся белок и желток, а не на жидкую жёлтую середину.

Около 15 минут — редакционный ориентир при параллельной работе: яйцо варится рядом с лапшой, кунжут можно поджарить одновременно. Короткое охлаждение яйца для очистки добавлено отдельно. Подавайте сразу после сборки в одной глубокой миске.